100次浏览 发布时间：2024-11-16 09:54:49
东北拉皮是东北的名小吃，还可以叫东北大拉皮，水拉皮等等。东北拉皮原来是用马铃薯淀粉或是绿豆淀粉制作而成，后来多用木薯淀粉制作而成。色泽晶莹剔透，绵软滑爽，质感细腻。可以凉拌，还可以热炒呢。今天加一块里脊肉炒一炒，色泽红润，肉片滑嫩，拉皮透明，好吃超下饭呢。肉片炒拉皮做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【肉片炒拉皮】
材料：东北拉皮 里脊肉
辅料：大蒜 生姜 大葱
调料：植物油 食盐 味精 酱油
做法：
1. 大蒜切成蒜片，生姜切成姜片
2. 大葱切成葱花，然后放在一起剁成末，
3. 剁得细一点，放在小碗中备用
4. 里脊肉在冰箱里冻一下，切成薄片
5. 切好放入碗中
6. 加入胡椒粉，酱油，玉米淀粉
7. 用筷子搅拌均匀
8. 加入食用油继续搅匀，这样滑炒不粘锅
9. 将一包拉皮放入大碗中，加入清水清洗
10. 将拉皮用手弄成小段，这样更加方便食用
11. 起锅加入植物油，油热倒入肉片滑炒
12. 将肉片滑炒至变色，倒入葱姜蒜末爆香
13. 接着把拉皮控干水分倒入锅内，加入酱油
14. 用铲子不停翻炒，要大火翻炒
15. 翻炒均匀，将拉皮炒至透明即可，出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 东北拉皮用清水洗净，弄成小段
2、 里脊肉放在冰箱里冻一下，然后切成薄片
3、 加胡椒粉，酱油，淀粉，植物油拌匀静置5分钟
4、 大蒜，生姜，大葱剁成末
5、 里脊肉炒出变色，倒入葱姜蒜末爆香，倒入拉皮大火翻炒
6、 只加酱油即可，将拉皮炒至透明
东北拉皮超市1块钱一包，加2块钱里脊肉做美味下饭菜，炒过的拉皮晶莹剔透，肉片滑嫩不柴，色泽红润，看着都超级下饭呢。做法简单，喜欢吃拉皮一定要收藏起来，想吃随时都能做，希望您能够喜欢。
