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如皋黑塌菜:从“霜打趴菜”到“长寿金叶”
“遇雪尤清,经霜更艳”,在“世界长寿之乡”江苏如皋的富硒土地上,生长着一种叶片塌地的植物——如皋黑塌菜。它在霜雪的淬炼后,质地变得柔嫩、清甜爽口,富含维生素与矿物质,因此享有“维他命菜”和“长寿菜”的美称。早在清乾隆年间,《如皋县志》便有记载:“九月下种,十月分畦,冬后经霜更酥软,邑人呼为塌棵菜”。
2025-06-10 20:56:00 查看详情
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