0次浏览 发布时间：2025-07-10 16:33:00
海报新闻评论员 张静宁
有一群人，被称为“海猛子”，他们或是身绑30多斤的铅坨，或是套上潜水服，戴上潜水镜，纵身跃入深海，利用手电筒照亮石头缝，把海参带出水底。他们是海参的捕捞者，也是海参“出海”迈出的第一步。
让海参产业走得更好、更远，山东很认真。近日，山东省海参产业联盟成立暨海参产业高质量发展研讨会在烟台举行，联盟意味着合力，透露着发展，整合资源、协同创新，从这里开始，为海参产业高质量发展注入新动能。
山东的海参，来自海洋的馈赠。
《本草纲目拾遗》中记载：“海参生东海中”，这里所说的东海就是指现在的胶东半岛沿海。山东的胶东地区，地处北纬37°黄金纬度线，沿海岛礁密布、海流平缓、水质清澈、藻类资源丰富，且年平均水温在12℃-18℃之间，这些共同孕育了胶东刺参紧实、鲜美的口感。也正是因此，山东胶东半岛的人们与海参，打起了交道。
山东是国内最早进行刺参人工繁育的地区，1972年，烟台长岛首次突破了刺参人工育苗技术，到80年代中期，刺参全人工育苗技术生产工艺确立，池塘养殖、浅海增殖等关键技术不断完善，从育种、养殖，到加工、运销，海参产业在山东不断发展起来。目前，国内海参60%以上、国外海参30%以上在山东加工、销售。
就像人们常说的，“种菜是刻在中国人DNA里的热爱”，“种”海参也是胶东地区不断钻研的领域。
“要树立大食物观，向江河湖海要食物，建设海上牧场、‘蓝色粮仓’。”习近平总书记的重要指示为现代渔业发展指明了方向，也让我们把目光望向了比陆地更广阔的海洋，开启了耕海牧渔的新时代。
种业是水产养殖的“芯片”，可以说育种技术水平，直接决定着海水养殖产业的发展边界，而山东的海洋种业一直在不断“突围”。针对刺参全基因组选择育种技术、基因编辑定向育种等前沿技术，山东持续发力，先后培育出“安源1号”“崆峒岛1号”“东科1号”“华春1号”等8个优良刺参品种，成为全国最重要的海参苗种供应基地，也展示着山东水产育种技术的成熟。
技术的革新让山东海参为人熟知，产业的集聚将小小海参送入了千家万户。
只有海参，还远远不够。近几年，山东在海参加工业上不断“做文章”，弄清家底，发挥优势，挖掘潜力。先后制定了33项海参标准，这首先让海参制品的品质有据可依；海参胶囊、海参肽、海参冻干粉、海参多糖、海参原浆等功能性制品，不仅扩展了海参产业的外延，能吃还能用，给海参制品打开了思路，也打开了销路。
特色资源、创意转化和特色产品三个层面上的联动，让山东的海参既能保持“特色”，又能创新出“特质”。此次成立的海参产业联盟，为山东多彩的海参产业，又架起了一座桥梁。一头是山东丰饶的“蓝色粮仓”，另一头是已经突破500亿元的海参产业，可以说，山东海参的故事，是人与海洋共生的传奇，也是山东渔业高质量发展的写照。耕海牧渔、向海掘金，山东的“海洋牧歌”正在越唱越响。
