食材：羊排 适量 孜然粉 适量 盐 姜 桂皮 一小块 八角 一个 花椒 适量 香叶 4片 锡纸 油

做法：

1 把买来的羊排都切开切，切成小块，也可以整块用水清洗干净放入高压锅中，在倒入适量的清水没过羊排即可，在加入姜片、八角、香叶、桂皮、花椒、盖上盖子开大火上汽后转中小火炖20分钟

2 时间到等待气跑完，开盖把羊排捞出控油再放入大盘中，加入适量的孜然粉、盐、油下手抓拌均匀备用

3 准备一半的洋葱切条备用、一个土豆切片，烤盘上放入一张锡纸，把切好的土豆片摆放两边，洋葱撒在上面

4 紧接着把搅拌好的羊排放入上面，再放一张锡纸，其目的是为了防止羊肉水分流失，口感发柴，烤箱上下200度预热5分钟

5 把烤盘放入烤箱中，烤20分钟，时间到把烤盘取出，把上面的锡纸拿掉不要，再放入烤箱中，调上火继续烤10分钟，目地是为了上色和将外皮烤脆

6 时间到取出烤盘，香喷喷的羊肉味，外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，看着好诱人，都流口水了